அதென்ன தகர டப்பா?

என்.ராமதுரை, தினமணி, தெரியுமா? 16-09-2006

தகர டப்பாவைத் தெரியாதவர்கள் இருக்க முடியாது. பிளாஸ்டிக் யுகம் வந்த பிறகும் கூட பால் பவுடர் போன்று பல வகை உணவுப் பொருட்கள் தகர டப்பாவில் அடைத்து விற்கப்படுகின்றன. இவ்வித டப்பாக்களுக்கு டின் என்றும் பெயர் உண்டு. சிறிய டின் முதல் எண்ணெய் போன்றவை விற்கப்படுகிற பெரிய டின் வரை பல சைஸ்களில் டின்கள் உள்ளன.

மேலை நாடுகளில் பல வகையான உணவுப் பெருட்கள் டின்களில் அடைத்து விற்கப்படுகின்றன. நம் நாட்டிலும் பெரிய சூப்பர் மார்கெட்டுகளில் டின்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களைக் காணலாம்.

தகரம் என்றால் தமிழில் ஈயம் என்ற பொருள் உண்டு. அதே போல ஆங்கிலத்தில் பண்ய் என்றால் ஈயம் என்ற பொருள். ஈயம் என்பது ஓர் உலோகம். முன்பெல்லாம் வீடுகளில் பித்தளைப் பாத்திரங்களின் உட்புறத்தில் ஈயப் பூச்சு அளித்து அவற்றை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தி வந்தனர். இப்போதெல்லாம் வீடுகளில் ஈயம் பூசப்பட்ட பாத்திரங்களைக் காண்பது அரிது. எனினும் திருமணக் கூடங்களில் பல நூறு பேருக்கு சமையல் செய்ய ஈயம் பூசப்பட்ட பித்தளை அண்டாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தனி ஈயத்தைக் கொண்டும் பாத்திரங்கள் செய்வது உண்டு. இவை ஈயச் சொம்பு என்று அழைக்கப்படும்.

இது ஒரு புறம் இருக்க, தகர டப்பா என்பது ஈயத்தினால் செய்யப்பட்டது அல்ல. அது ஈயம் பூசப்பட்ட பித்தளைப் பாத்திரம் போன்றதே. அதாவது மெல்லிய உருக்குத் தகடுகள் மீது ஈயம் பூசி அத் தகடுகளைக் கொண்டு செய்யப்படுகிற டப்பா தான் தகர டப்பா எனப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்பட்ட பழைய தகர டப்பாக்களை மூலையில் தூக்கிப் போட்டிருந்தால் சில காலத்துக்குப் பின் அவை துரு ஏறிக் காணப்படும். மெல்லிய ஈயப் பூச்சு அகன்றுவிட்ட பின்னர் உருக்குத் தகடு துருவேறிப் போவதே அதற்குக் காரணம்.

நவீன உருக்காலைகளில் முதலில் மென் ரக உருக்கைக் கொண்டு தகடுகளைத் தயாரித்து அதற்கு ஈயப் பூச்சு அளித்து "டின் ஷீட்டுகளை' உற்பத்தி செய்கின்றனர். இத் தகடுகளுக்கு ஈயப்பூச்சு அளிக்கப் பிரதானமாக இரு முறைகள் பின்பற்றப்படுகின்றன. தானியங்கி யந்திரங்களில் தகடுகளை தக்கபடி பக்குவப்படுத்திய பிறகு அவை கொதிக்கும் ஈயக் குழம்பின் ஊடே செல்லும்படி செய்யப்படுகின்றன. அப்போது அத் தகடுகள் மீது மெல்லிய ஈயப் பூச்சு படிகிறது. இதற்குப் பதிலாக மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தி இத் தகடுகள் மீது ஈயப் பூச்சு அளிக்கும் முறையும் பின்பற்றப்படுகிறது. இந்த இரண்டாவது முறையில் மிக மெல்லிய, அத்துடன் சீரான பூச்சை அளிக்க முடிகிறது. நீங்கள் காணும் புத்தம் புதிய தகர டப்பாவின் மீது பூசப்பட்ட ஈயப் பூச்சின் கனம் 0.002 மில்லி மீட்டர் அளவுக்கு இருக்கலாம்.

பிற நிறுவனங்கள் இந்த உலோகத் தகடுகளை வாங்கி தகர டப்பாக்களைத் தயாரிக்கின்றன. இவை பல்வேறு நிறுவனங்களின் தேவைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு அளவுகளில் டப்பாக்களைத் தயாரிப்பதுடன் அந்த நிறுவனங்கள் கூறுகின்ற வகையில் அந்த டப்பாக்களின் மீது பொருட்களின் பெயர் மற்றும் இதர விவரங்களை அச்சிட்டு விடுகின்றன.

தகர டின்களில் தகடுகளை இணைக்க உலோகப் பற்று வைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். இவ்விதம் பற்று வைக்க காரீயமும் ஈயமும் கலந்த உலோகம் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்துள்ளது. இதில் காரீயத்தைப் பயன்படுத்தலாகாது என்றும் ஈயத்தை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என மேலை நாடுகளில் இப்போது கடும் கட்டுப்பாடுகள் அமலுக்கு வந்துள்ளன. காரீயம் உடலுக்குத் தீங்கானது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

மேலை நாடுகளில் இன்னமும் தகர டப்பாக்களுக்கு நல்ல மவுசு உள்ளது. பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை அடைத்து விற்க இவை வசதியாக உள்ளன. இவ்விதமான உணவுகளுக்கு Tinned food என்ற பெயர் உண்டு.

ஈயம் பூசப்பட்ட உலோகத்தினால் ஆன டப்பாக்கள் என்ற பொருளில் தான் இந்த டப்பாக்களுக்கு பண்ய் என்ற பெயர் ஏற்பட்டது.

தங்கத்தை உண்டாக்கலாம்

என்.ராமதுரை, தினமணி, தெரியுமா? 15-09-2006

தங்கம் என்பது இயற்கையில் கிடைப்பது. ஆனால் நம்மால் மட்டும் ஏதோ ஓர் உலோகத்தைத் தங்கமாக மாற்ற முடியும் என்றால் மகள் திருமணத்துக்கு எளிதில் 200 அல்லது 300 பவுன் நகை போட முடியும். இப்படி ஏதாவது ஒரு வழியில் தங்கத்தை உண்டாக்க பல நூறு ஆண்டுகளாக மனிதன் முயன்று வந்திருக்கிறான். அந்த எல்லா முயற்சிகளும் தோல்வியில் முடிந்தன. அணுயுகம் பிறந்த பின்னரே இவ்விதம் தங்கத்தை உண்டாக்க முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது.

ஆரம்பகாலத்தில் தங்கத்தை உண்டாக்க முயன்றவர்கள் ரசவாதிகள் (Alchemists) என்று வருணிக்கப்பட்டனர். இந்தியாவில் மட்டுமன்றி, சீனாவிலும் மற்றும் ஐரோப்பிய நாடுகளிலும் ரசவாதிகள் இருந்திருக்கின்றனர்.

ஐரோப்பிய நாடுகளைப் பொருத்தவரையில் ஆஸ்தான ரசவாதிகள் இருந்தனர். தங்களால் மட்ட உலோகத்தை தங்கமாக மாற்றிக் காட்ட முடியும் என்று கூறி மன்னர்களிடமிருந்து ஏராளமான பணத்தைக் கறந்து, பின்னர் மாயமாய் மறைந்தவர்கள் உண்டு. சில நாடுகளில் இவ்வித முயற்சியில் தோற்றுப்போன ரசவாதிகளை மன்னர்கள் தூக்கிலிட்டனர். உலகெங்கிலும் ரசவாதிகளின் முயற்சி தோல்வியில் தான் முடிந்தது. ஆனால் ரசவாதிகள் இம் முயற்சிகளின் போது புதுப்புது கருவிகளை உண்டாக்கினர். பல புதிய செய்முறைகளை அறிமுகப்படுத்தினர். இவற்றின் பலனாக வேதியியல் (Chemistry) என்று புதிய நவீனத் துறை தோன்றுவதற்கு ரசவாதிகள் தங்களையும் அறியாமல் வித்திட்டவர்களாகினர்.

அவர்களின் முயற்சி தோற்றதற்குக் காரணம் உண்டு. தங்க அணு ஒன்றை எடுத்து அதைப் புட்டுப் பார்க்க முடிவதாக வைத்துக் கொண்டால் தங்க அணு ஒவ்வொன்றிலும் தனியே அணுக்கருக்கள் இருக்கும். அந்த அணுக்கரு ஒவ்வொன்றிலும் 79 புரோட்டான்களும் 118 நியூட்ரான்களும் இருக்கும். அணுக் கருவைச் சுற்றி 79 எலக்ட்ரான்கள் இருக்கும். தங்கம் தங்கமாக இருப்பதற்கு அணுக்கருவில் உள்ள புரோட்டான்களின் எண்ணிக்கையே காரணம். ஆகவே அணுக்கருவில் இந்த எண்ணிக்கையில் புரோட்டான்கள் இருக்கும்படி செய்து அதன் மூலம் தங்கத்தை உண்டாக்கலாம்.
தங்கத்தை உண்டாக்க பிளாட்டினத்தைப் பயன்படுத்தலாம். அதுவும் உலோகமே. அதன் அணுக்கள் ஒவ்வொன்றிலும் 78 புரோட்டான்கள் உள்ளன. அணுவைத் தாக்கும் கருவியைப் பயன்படுத்தி பிளாட்டினம் அணுக்கருக்களில் கூடுதலாக ஒரு புரோட்டானைச் சேர்த்தால் அவை தங்க அணுக்களாக மாறிவிடும். 1936-ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவில் பிரபல விஞ்ஞானி லாரன்ஸ், பிளாட்டினம் அணுக்களை தங்க அணுக்களாக மாற்றிக் காட்டினார். அவரை நவீன ரசவாதி எனலாம்.

பாதரச அணுக்களில் 80 புரோட்டான்கள் உள்ளன. அணுக்களைத் தாக்குவதற்கான கருவியில் பாதரச அணுக்களை வைத்து அவற்றை நோக்கி நியூட்ரான்களைச் செலுத்தினால் பாதரச அணுக்கள் தங்க அணுக்களாக மாறிவிடும். அதாவது பாதரசம் தங்கமாக மாறிவிடும். 1941 ஆம் ஆண்டில் ஆர். ஷேர், பெயின்பிரிட்ஜ், எச்.எச். ஆண்டர்சன் ஆகியோர் இவ்விதம் பாதரசத்தை தங்கமாக மாற்றிக் காட்டினர்.

ஆனால் இந்த விஞ்ஞானிகள் இப்படிச் செய்தது தங்கத்தை உண்டாக்கிப் பணம் பண்ணுவதற்காக அல்ல. ரசவாதிகளால் அன்று செய்ய முடியாததை நவீன முறைகளில் சாத்தித்துக் காட்ட முடியும் என்ற நோக்கில் தான் அவர்கள் இச் சாதனை புரிந்தனர். அவர்கள் இந்த வழியில் ஏதோ சில பாதரச அணுக்களை, அல்லது சில பிளாட்டின அணுக்களை இவ்விதம் தங்கமாக மாற்றிக் காட்டினர்.

ஆனால் அணுவைத் தாக்குகிற கருவியைப் பயன்படுத்தி பெரிய அளவில் நிறையத் தங்கம் உண்டாக்க முடியாது. அப்படி செய்ய முடியும் என்று ஒரு பேச்சுக்கு வைத்துக் கொண்டாலும் ஆராய்ச்சிக் கூடத்தில் இவ்விதமாக ஒரு கிராம் தங்கத்தை உண்டாக்க பல ஆயிரம் ரூபாய் செலவாகலாம். இப்படி பல ஆயிரம் ரூபாய் செலவிட்டு ஒரு கிராம் தங்கத்தை உண்டாக்குவதற்குப் பதில் நகைக் கடைக்குச் சென்று ரூ.900 கொடுத்து ஒரு கிராம் தங்கத்தை வாங்குவதே புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்.

வேறுவிதமாகச் சொல்வதானால் குறைந்த செலவில் தங்கத்தை உண்டாக்க இன்றளவும் வழி ஏதும் இல்லை.